logo-prima-fabbrica

La recette de la
Prima Fabbrica

  • Dans un établissement versez un amour inconditionnel pour l’Italie.
  • Prenez une grande pincée de savoir-faire.
  • Insérez délicatement notre sélection des meilleurs produits italiens.
  • Rajoutez une bonne couche de déco qui déchire.
  • Saupoudrez d’une équipe accueillante et super sympa.
  • Mélangez le tout pour obtenir une explosion de saveurs et de convivialité.
  • N’hésitez pas à agrémenter d’une jolie carte de vins et de cocktails.
  • Voilà tout est prêt pour un moment de pur bonheur !

* peut être consommé sans aucune modération

À la carte

Pizze

Primargherita

11€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella, Bufala, basilic, olives Taggiasche

Regina

12.5€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, olives

Tartufata

15€

Mozzarella Fior di Latte, champignons, crème de truffe noire, parmesan, ciboulette

Veggie lovers

15€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, légumes marinés, Bufala, crème de balsamique, roquette

Cinque fromaggi, quatre fromages +1

16€

Crème, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, Provolone, coeur de Burrata, roquette

Ô mon cochon

16€

Crème, mozzarella Fior di Latte, champignons, Burrata, Guanciale (joue de porc)

La Materazzi

14€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, Speck, pignons de pin, parmesan, crème de balsamique, coup de tête de roquette, tomates Datterino

Poire & Gorgonzola, The royal wedding

14€

Crème, poires pochées, gorgonzola, mozzarella, noix, crème de balsamique blanc, roquette

La Spice Girl

14€

Crème de poivron piquante, mozzarella, spianata, poivrons, ciboulette

Summe body

12€

Crème d'asperge, mozzarella, champignons, courgettes, poivrons, tomates Datterino, ricotta de brebis, crème de balsamique, roquette

Red Hot Chili Biquette

13.5€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, salame piccante, ricotta de brebis, oignons rouges

Buffalo Bufala

15€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, boeuf, Bufala, basilic, oeuf poché

La Reine des truffes

18€

Crème de truffe noire, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, pecorino aux truffes, coeur de Burrata, ciboulette

Bruschetta del Pierrot

8€

Pain grillé, pesto, speck, coeur de Burrata, tomates Datterino, roquette, parmesan, crème de balsamique

Légumes grillés marinés Balsamico di Modena

7€

Poivrons, tomates, aubergines, courgettes, artichauts

Gorgonzola fondant, à la louche carrément !

7€

Chutney de poire et balsamique blanc

Mozzarella di Bufala 125g

7.5€

Servie avec nos huiles d'olives maison

Mozzarella di Bufala 250g

12.5€

Servie avec nos huiles d'olives maison

Mozzarella di Burrata 125g

8€

Servie avec nos huiles maison

Mozzarella di Burrata 250g

11.5€

Servie avec nos huiles maison

Burrata à la truffe

13€

Jambon de Parme

12€

18 mois d'affinage

Ave Caesar

12.5€

Salade romaine, sauce César, pancetta grillée, suprême de volaille, oeuf poché, croutons, parmesan, tomates Datterino, crumble

La Prima Donna

12.5€

Toast chaud de gorgonzola, noisettes grillées, chiffonade de coppa, balsamique blanc, miel et huile d'olive, tomates Datterino

Verdure Bufala

13€

Légume marinés, mozzarella di Bufala, pignons de pain, pesto genovese

Crazy Milanaise

20€

Escalope de veau panée (noisettes, ail, oignons frits, thym, origan, persil)

Tartare de boeuf

14€

Boeuf Charolais au couteau, huile de noisette, tomates confites, persil, cornichons, pignons de pin, câpres, parmesan, frites maison, salade, jaune d'oeuf

Carpaccio de boeuf

12.5€

Huile d'olive, balsamique, roquette, parmesan, frites maison, salade

Opération espadon

16€

En tartare avec du pesto, c'est frais !

Paccheri alla napoletana

13€

Tomates San Marzano D.O.P, céleri, carottes, oignons, ail, basilic, olives, coeur de Burrata, parmesan

Boulettes della mamma

14€

Tomates San Marzano D.O.P, céleri, carottes, oignons, ail, basilic, boeuf, parmesan

Rigatoni alla calabrese

14€

Coeur de gorgonzola, Spianata, noisettes torréfiées, oignons rouges, ciboulette

La pâte à la truffe

14€

Crème de truffe noire, crème, parmesan

Pesto forever

14€

Le vrai pesto de genovese, Coeur de Burrata

Gnocchi ai funghi, guanciale

13€

Crème de champignons, joue de porc grillée, parmesan

Pizzetta tressée au Nutella

7€

Tiramisu

7€

Sablé de cantuccino aux amandes, crème d'agrumes

6€

Mousse al cioccolato della Nonna

6€

Panna cotta soupe de fruit de saison

6€

Café gourmand

8€

Gorgonzola fondante, à la louche carrément !

7€

Chutney de poire et balsamique blanc

Infos Pratiques

La trattoria ne prend pas de réservations. Venez nous retrouver sur place et notre équipe va faire le nécessaire pour vous installer au plus vite  !

Horaires

Prima Fabbrica – 15 Place Saint Georges
31000 Toulouse

Ouvert 7/7

Lundi
12:00-15:00
19:00-23:00

Mardi
12:00-15:00
19:00-23:00

Mercredi
12:00-15:00
19:00-23:00

Jeudi
12:00-15:00
19:00-23:00

Vendredi
12:00-15:00
19:00-23:30

Samedi
12:00-15:00
19:00-23:30

Dimanche
12:00-15:00
19:00-23:00

Plus d’informations par téléphone
au 05 31 48 61 28

Galerie Photos

logo-prima-fabbrica

Découvrez nos autres établissements

st-jerome
cosmopolitain
le-wallace
mr-georges
rowing