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La recette de la
Prima Fabbrica

  • Dans un établissement versez un amour inconditionnel pour l’Italie.
  • Prenez une grande pincée de savoir-faire.
  • Insérez délicatement notre sélection des meilleurs produits italiens.
  • Rajoutez une bonne couche de déco qui déchire.
  • Saupoudrez d’une équipe accueillante et super sympa.
  • Mélangez le tout pour obtenir une explosion de saveurs et de convivialité.
  • N’hésitez pas à agrémenter d’une jolie carte de vins et de cocktails.
  • Voilà tout est prêt pour un moment de pur bonheur !

* peut être consommé sans aucune modération

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À la carte

Pizze

Primargherita

11€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella, Bufala, basilic, olives Taggiasche

Regina

12.5€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, olives

Tartufata

15€

Mozzarella Fior di Latte, champignons, crème de truffe noire, parmesan, ciboulette

Veggie lovers

15€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, légumes marinés, Bufala, crème de balsamique, roquette

Cinque fromaggi, quatre fromages +1

16€

Crème, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, Provolone, coeur de Burrata, roquette

Ô mon cochon

16€

Crème, mozzarella Fior di Latte, champignons, Burrata, Guanciale (joue de porc)

La Materazzi

14€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, Speck, pignons de pin, parmesan, crème de balsamique, coup de tête de roquette, tomates Datterino

Poire & Gorgonzola, The royal wedding

14€

Crème, poires pochées, gorgonzola, mozzarella, noix, crème de balsamique blanc, roquette

La Spice Girl

14€

Crème de poivron piquante, mozzarella, spianata, poivrons, ciboulette

Summe body

12€

Crème d'asperge, mozzarella, champignons, courgettes, poivrons, tomates Datterino, ricotta de brebis, crème de balsamique, roquette

Red Hot Chili Biquette

13.5€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, salame piccante, ricotta de brebis, oignons rouges

Buffalo Bufala

15€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, boeuf, Bufala, basilic, oeuf poché

La Reine des truffes

18€

Crème de truffe noire, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, pecorino aux truffes, coeur de Burrata, ciboulette

Bruschetta del Pierrot

8€

Pain grillé, pesto, speck, coeur de Burrata, tomates Datterino, roquette, parmesan, crème de balsamique

Légumes grillés marinés Balsamico di Modena

7€

Poivrons, tomates, aubergines, courgettes, artichauts

Gorgonzola fondant, à la louche carrément !

7€

Chutney de poire et balsamique blanc

Mozzarella di Bufala 125g

7.5€

Servie avec nos huiles d'olives maison

Mozzarella di Bufala 250g

12.5€

Servie avec nos huiles d'olives maison

Mozzarella di Burrata 125g

8€

Servie avec nos huiles maison

Mozzarella di Burrata 250g

11.5€

Servie avec nos huiles maison

Burrata à la truffe

13€

Jambon de Parme

12€

18 mois d'affinage

Ave Caesar

12.5€

Salade romaine, sauce César, pancetta grillée, suprême de volaille, oeuf poché, croutons, parmesan, tomates Datterino, crumble

La Prima Donna

12.5€

Toast chaud de gorgonzola, noisettes grillées, chiffonade de coppa, balsamique blanc, miel et huile d'olive, tomates Datterino

Verdure Bufala

13€

Légume marinés, mozzarella di Bufala, pignons de pain, pesto genovese

Crazy Milanaise

20€

Escalope de veau panée (noisettes, ail, oignons frits, thym, origan, persil)

Tartare de boeuf

14€

Boeuf Charolais au couteau, huile de noisette, tomates confites, persil, cornichons, pignons de pin, câpres, parmesan, frites maison, salade, jaune d'oeuf

Carpaccio de boeuf

12.5€

Huile d'olive, balsamique, roquette, parmesan, frites maison, salade

Opération espadon

16€

En tartare avec du pesto, c'est frais !

Paccheri alla napoletana

13€

Tomates San Marzano D.O.P, céleri, carottes, oignons, ail, basilic, olives, coeur de Burrata, parmesan

Boulettes della mamma

14€

Tomates San Marzano D.O.P, céleri, carottes, oignons, ail, basilic, boeuf, parmesan

Rigatoni alla calabrese

14€

Coeur de gorgonzola, Spianata, noisettes torréfiées, oignons rouges, ciboulette

La pâte à la truffe

14€

Crème de truffe noire, crème, parmesan

Pesto forever

14€

Le vrai pesto de genovese, Coeur de Burrata

Gnocchi ai funghi, guanciale

13€

Crème de champignons, joue de porc grillée, parmesan

Pizzetta tressée au Nutella

7€

Tiramisu

7€

Sablé de cantuccino aux amandes, crème d'agrumes

6€

Mousse al cioccolato della Nonna

6€

Panna cotta soupe de fruit de saison

6€

Café gourmand

8€

Gorgonzola fondante, à la louche carrément !

7€

Chutney de poire et balsamique blanc
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Infos Pratiques

La trattoria ne prend pas de réservations. Venez nous retrouver sur place et notre équipe va faire le nécessaire pour vous installer au plus vite  !

Horaires

Prima Fabbrica – 15 Place Saint Georges
31000 Toulouse

Ouvert 7/7

Lundi
12:00-15:00
19:00-23:00

Mardi
12:00-15:00
19:00-23:00

Mercredi
12:00-15:00
19:00-23:00

Jeudi
12:00-15:00
19:00-23:00

Vendredi
12:00-15:00
19:00-23:30

Samedi
12:00-15:00
19:00-23:30

Dimanche
12:00-15:00
19:00-23:00

Plus d’informations par téléphone
au 05 31 48 61 28

Galerie Photos

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