
La recette de la
- Dans un établissement versez un amour inconditionnel pour l’Italie.
- Prenez une grande pincée de savoir-faire.
- Insérez délicatement notre sélection des meilleurs produits italiens.
- Rajoutez une bonne couche de déco qui déchire.
- Saupoudrez d’une équipe accueillante et super sympa.
- Mélangez le tout pour obtenir une explosion de saveurs et de convivialité.
- N’hésitez pas à agrémenter d’une jolie carte de vins et de cocktails.
- Voilà tout est prêt pour un moment de pur bonheur !
* peut être consommé sans aucune modération
À la carte
Pizze
Primargherita
11€
Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella, Bufala, basilic, olives Taggiasche
Regina
12.5€
Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, olives
Tartufata
15€
Mozzarella Fior di Latte, champignons, crème de truffe noire, parmesan, ciboulette
Veggie lovers
15€
Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, légumes marinés, Bufala, crème de balsamique, roquette
Cinque fromaggi, quatre fromages +1
16€
Crème, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, Provolone, coeur de Burrata, roquette
Spider cochon
16€
Crème, chair à saucisse, pancetta poivrée, mozzarella Fior di Latte, tomates Datterino, roquette
La Materazzi
14€
Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, Speck, pignons de pin, parmesan, crème de balsamique, coup de tête de roquette, tomates Datterino
Gorgonzola Fever !
14€
Crème, gorgonzola, mozzarella Fior di Latte, noix, raisins, salade trévise
Cicciolina #2
14€
Tomates San Marzano D.O.P, spianata piccante, mozzarella Fior di Latte, pecorino au piment, poivrons, câprons, pimientos de padron
Winter is coming
15€
Crème, mozzarella Fior di Latte, speck, potimarron, champignons, noisettes, miel
Red Hot Chili Biquette
13.5€
Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, salame piccante, ricotta de brebis, oignons rouges
Buffalo Bufala
15€
Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, boeuf, Bufala, basilic, oeuf poché
La Reine des truffes
18€
Crème de truffe noire, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, pecorino aux truffes, coeur de Burrata, ciboulette
Boulettes della mamma, juste pour les gourmands !
5.5€
Bruschetta vitello tonnato
9€
Pain grillé, rôti de veau, marinade au thon, échalotes braisées, pignons de pin, roquette, parmesan, crème de balsamique
Pain perdu à la mozzarella, pesto et spianata romana
7.5€
Légumes grillés marinés Balsamico di Modena
7€
Poivrons, tomates, courgettes, artichauts
Carpaccio d'espadon
9€
Huile d'olive, balsamique blanc, pignons de pin, pecorino au poivre
Gorgonzola fondante, à la louche carrément !
7€
Chutney de poire et balsamique blanc
Mozzarella di Bufala 125g
7.5€
Servie avec nos huiles d'olive maison
Mozzarella di Bufala 250g
12.5€
Servie avec nos huiles d'olive maison
Mozzarella di Burrata 125g
8€
Servie avec nos huiles d'olive maison
Mozzarella di Burrata 200g
11.5€
Servie avec nos huiles d'olive maison
Ave Caesar
12.5€
Salade romaine, sauce César, pancetta grillée, suprême de volaille, oeuf poché, croutons, parmesan, tomates Datterino, crumble
Insalata d'autunno
12.5€
Mesclun de salade, toasts de gorgonzola, coppa, raisins, courge rôtie, tomates Datterino, noisettes
Verdure Burrata
13€
Légumes marinés, Burrata, pignons de pin, pesto Genovese
Crazy Milanaise
20€
Escalope de veau panée (noisettes, ail, oignons frits, thym, origan, persil)
Tartare de boeuf
14€
Boeuf Charolais au couteau, huile de noisette, tomates confites, persil, cornichons, pignons de pin, câpres, parmesan, frites maison, salade, jaune d'oeuf
Carpaccio de boeuf
12.5€
Huile d'olive, balsamique, roquette, parmesan, frites maison, salade
Prima risotto
16€
Riz carnaroli, champignons, butternut, pancetta poivrée, mascarpone, parmesan
In pepperoni we trust !
13€
Crème de poivrons, chair à saucisse, basilic, parmesan
Linguine & Boulettes della mamma
14€
Tomates San Marzano D.O.P, boulettes de boeuf maison, parmesan
La pâte à la truffe
14€
Crème de truffe noire, crème, parmesan
Pesto forever
14€
Le vrai pesto de Genovese, coeur de Burrata
Gnocchi aux cèpes et guanciale, la base !
15€
Crème de cèpes, ail, joue de porc grillée, parmesan
Pizzetta tressée au Nutella
7€
Tiramisu
7€
Panettone perdu
7.5€
Glace vanille, chantilly
Mousse al cioccolato della Nonna
6€
Panna cotta, minestrone de fruits de saison
6€
Café gourmand
8€
Gorgonzola fondante, à la louche carrément !
7€
Chutney de poire et balsamique blanc
Infos Pratiques
La trattoria ne prend pas de réservations. Venez nous retrouver sur place et notre équipe va faire le nécessaire pour vous installer au plus vite !
Horaires
Prima Fabbrica – 15 Place Saint Georges
31000 Toulouse
Ouvert 7/7
Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi | Dimanche |
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12:00-15:00 | 12:00-15:00 | 12:00-15:00 | 12:00-15:00 | 12:00-15:00 | 12:00-15:00 | 12:00-15:00 |
19:00-23:00 | 19:00-23:00 | 19:00-23:00 | 19:00-23:00 | 19:00-23:30 | 19:00-23:30 | 19:00-23:00 |
Lundi
12:00-15:00
19:00-23:00
Mardi
12:00-15:00
19:00-23:00
Mercredi
12:00-15:00
19:00-23:00
Jeudi
12:00-15:00
19:00-23:00
Vendredi
12:00-15:00
19:00-23:30
Samedi
12:00-15:00
19:00-23:30
Dimanche
12:00-15:00
19:00-23:00
Plus d’informations par téléphone
au 05 31 48 61 28