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La recette de la
Prima Fabbrica

  • Dans un établissement versez un amour inconditionnel pour l’Italie.
  • Prenez une grande pincée de savoir-faire.
  • Insérez délicatement notre sélection des meilleurs produits italiens.
  • Rajoutez une bonne couche de déco qui déchire.
  • Saupoudrez d’une équipe accueillante et super sympa.
  • Mélangez le tout pour obtenir une explosion de saveurs et de convivialité.
  • N’hésitez pas à agrémenter d’une jolie carte de vins et de cocktails.
  • Voilà tout est prêt pour un moment de pur bonheur !

* peut être consommé sans aucune modération

À la carte

Pizze

Primargherita

11€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella, Bufala, basilic, olives Taggiasche

Regina

12.5€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, olives

Tartufata

15€

Mozzarella Fior di Latte, champignons, crème de truffe noire, parmesan, ciboulette

Veggie lovers

15€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, légumes marinés, Bufala, crème de balsamique, roquette

Cinque fromaggi, quatre fromages +1

16€

Crème, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, Provolone, coeur de Burrata, roquette

Spider cochon

16€

Crème, chair à saucisse, pancetta poivrée, mozzarella Fior di Latte, tomates Datterino, roquette

La Materazzi

14€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, Speck, pignons de pin, parmesan, crème de balsamique, coup de tête de roquette, tomates Datterino

Gorgonzola Fever !

14€

Crème, gorgonzola, mozzarella Fior di Latte, noix, raisins, salade trévise

Cicciolina #2

14€

Tomates San Marzano D.O.P, spianata piccante, mozzarella Fior di Latte, pecorino au piment, poivrons, câprons, pimientos de padron

Winter is coming

15€

Crème, mozzarella Fior di Latte, speck, potimarron, champignons, noisettes, miel

Red Hot Chili Biquette

13.5€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, salame piccante, ricotta de brebis, oignons rouges

Buffalo Bufala

15€

Tomates San Marzano D.O.P, mozzarella Fior di Latte, boeuf, Bufala, basilic, oeuf poché

La Reine des truffes

18€

Crème de truffe noire, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon Rostello, pecorino aux truffes, coeur de Burrata, ciboulette

Boulettes della mamma, juste pour les gourmands !

5.5€

Bruschetta vitello tonnato

9€

Pain grillé, rôti de veau, marinade au thon, échalotes braisées, pignons de pin, roquette, parmesan, crème de balsamique

Pain perdu à la mozzarella, pesto et spianata romana

7.5€

Légumes grillés marinés Balsamico di Modena

7€

Poivrons, tomates, courgettes, artichauts

Carpaccio d'espadon

9€

Huile d'olive, balsamique blanc, pignons de pin, pecorino au poivre

Gorgonzola fondante, à la louche carrément !

7€

Chutney de poire et balsamique blanc

Mozzarella di Bufala 125g

7.5€

Servie avec nos huiles d'olive maison

Mozzarella di Bufala 250g

12.5€

Servie avec nos huiles d'olive maison

Mozzarella di Burrata 125g

8€

Servie avec nos huiles d'olive maison

Mozzarella di Burrata 200g

11.5€

Servie avec nos huiles d'olive maison

Ave Caesar

12.5€

Salade romaine, sauce César, pancetta grillée, suprême de volaille, oeuf poché, croutons, parmesan, tomates Datterino, crumble

Insalata d'autunno

12.5€

Mesclun de salade, toasts de gorgonzola, coppa, raisins, courge rôtie, tomates Datterino, noisettes

Verdure Burrata

13€

Légumes marinés, Burrata, pignons de pin, pesto Genovese

Crazy Milanaise

20€

Escalope de veau panée (noisettes, ail, oignons frits, thym, origan, persil)

Tartare de boeuf

14€

Boeuf Charolais au couteau, huile de noisette, tomates confites, persil, cornichons, pignons de pin, câpres, parmesan, frites maison, salade, jaune d'oeuf

Carpaccio de boeuf

12.5€

Huile d'olive, balsamique, roquette, parmesan, frites maison, salade

Prima risotto

16€

Riz carnaroli, champignons, butternut, pancetta poivrée, mascarpone, parmesan

In pepperoni we trust !

13€

Crème de poivrons, chair à saucisse, basilic, parmesan

Linguine & Boulettes della mamma

14€

Tomates San Marzano D.O.P, boulettes de boeuf maison, parmesan

La pâte à la truffe

14€

Crème de truffe noire, crème, parmesan

Pesto forever

14€

Le vrai pesto de Genovese, coeur de Burrata

Gnocchi aux cèpes et guanciale, la base !

15€

Crème de cèpes, ail, joue de porc grillée, parmesan

Pizzetta tressée au Nutella

7€

Tiramisu

7€

Panettone perdu

7.5€

Glace vanille, chantilly

Mousse al cioccolato della Nonna

6€

Panna cotta, minestrone de fruits de saison

6€

Café gourmand

8€

Gorgonzola fondante, à la louche carrément !

7€

Chutney de poire et balsamique blanc

Infos Pratiques

La trattoria ne prend pas de réservations. Venez nous retrouver sur place et notre équipe va faire le nécessaire pour vous installer au plus vite  !

Horaires

Prima Fabbrica – 15 Place Saint Georges
31000 Toulouse

Ouvert 7/7

Lundi
12:00-15:00
19:00-23:00

Mardi
12:00-15:00
19:00-23:00

Mercredi
12:00-15:00
19:00-23:00

Jeudi
12:00-15:00
19:00-23:00

Vendredi
12:00-15:00
19:00-23:30

Samedi
12:00-15:00
19:00-23:30

Dimanche
12:00-15:00
19:00-23:00

Plus d’informations par téléphone
au 05 31 48 61 28

Galerie Photos

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